【种质外文名】 hasakeniu
【科名】 牛科(Bovidae)
【属名】 牛属(Bos)
【种质原产地】 国家 中国 省(市) 新疆 县(区)新疆北部地区 乡(镇)
【主产区与分布】 哈萨克牛产于新疆北部地区。主要分布在伊犁哈萨克自治州(包括伊犁、塔城、阿勒泰三地区)、博尔塔拉蒙古自治州、昌吉回族自治州境内的广大山区和草原。
【形成历史】
哈萨克牛属肉、乳、役兼用型。它的形成与哈萨克等民族四季放牧的生产和生活方式有直接的关系。牧区各族人民的食物结构是以肉、乳为主。同时，肉畜也是牧区同城乡交流的主要商品之一。驮、乘、拉运以及近代发展起来的种植业农耕等均需畜力。因此，哈萨克牛是当地农牧民重要的生产生活资料。长期以来，以肉、乳、役多种经济用途为目的地进行选育而成。
哈萨克牛的产区地形，有高大的山脉和大小不同的盆地组成。南部为天山山地北坡，北部为阿尔泰山地，西部是准噶尔山地，准噶尔盆地被三大山脉环绕其中。在三大山脉之间又形成众多大小不同、海拔高度不等的山间谷地和盆地。海拔一般在250-4500m之间，属典型的大陆性气候。
牛群终年放牧，在大风雪里仍露天过夜，一般不补草料，全靠采食冬牧场枯草过冬。因此，形成了哈萨克牛较好的耐粗及抗逆性能。挤奶牛及少数役牛采用冬春半放牧半舍饲的饲养方式。夏秋季气候凉爽，水草丰茂，牛在操场上能获得丰富的营养，迅速生长和增膘，10月底达到满膘。在平原和荒漠地区的哈萨克牛也能耐受干旱酷热的气候。
建国以来，随着农牧业的发展，牧区文化教育、科学技术水平的提高，哈萨克牛的饲养管理也随之改善，如实行季节性定居轮牧，贮草越冬，适当补料，修建简易棚舍，按性别、年龄分群管理，进行品种改良和 广泛的疫病检疫防治以及组织商品乳肉加工等，促进了哈萨克牛品质的提高和发展。 【种质类型】 2:地方种质
【海拔(m)】 250-4500m
【年较高温度(℃)】 15.30-27.60
【年较低温度(℃)】 -9.30- -23.2
【年平均温度(℃)】 1.70-9.20
【农作物条件及利用】 种植业比较发达。以种植麦类和玉米为主，其次有棉花、油料、甜菜、瓜果、蔬菜以及苜蓿等。实行草田轮休制。
【草场情况及利用】 产区草产资源丰富，可分为高山、亚高山草甸草场、森林草甸草场、草地干草原、荒漠化草原和荒漠草场等几个类型。植被、覆盖率和产草量因草场类型而异。
【种质适应性及疾病感染】 哈萨克牛具有抗严寒、耐粗饲、放牧性好、暖季增膘复壮快、抗病力强等优良特性，尤其很少发现结核及消化系统等疾病。
【种质利用】 1:役用 3: 兼用 4:肉用 5:乳用
【颈部特征】 颈细、中等长，肉垂不发达。
【角型】 1:螺旋型
【尾型】 尾根较低，尾毛长达蹄部
【体貌特征】
哈萨克牛额部稍凹陷，颅骨平或略凹，角多向侧前上方弯曲、角尖向内呈半椭圆形，角质细致。颈细、中等长，肉垂不发达。鬐甲低平。背腰平直，后躯较窄，多呈尖斜尻。尾根较低，尾毛长达蹄部。蹄较小，质坚实。乳房小，呈碗状，着生较多长毛。被毛粗厚多绒，冬季密而长，春夏自然脱毛。毛色杂，以黄和黑为主，黄占28.98%，黑占28.53%，褐色占10.38%，红色占7.40%，狸色占1064%，花色占9.07%，灰色占5.0%。角多呈蜡黄色，青紫色和黑灰色次之，角尖色深。蹄多呈蜡黄色和灰白色。